Une manufacture (du latin manufactura, «fait à la main») est un lieu de fabrication dans lequel des produits ou ouvrages sont fabriqués à la main par des ouvriers hautement qualifiés et désigne les entreprises qui fabriquent elles-mêmes l’ensemble des éléments d’un ouvrage (allant même jusqu’à la réalisation des outils nécessaires à cette tâche), afin de les différencier de celles qui sous-traitent partialement ou intégralement cette fabrication.